曾炜导师简介

曾炜，男，汉族，中共党员，1988年出生，江西赣州人。现任赣南医科大学基础医学院副教授、硕士研究生导师，江西省油茶工程中心主任，中国粮油学会油脂分会理事、中国营养学会油脂产业分会理事。主持企业横向课题6项，累计经费超过200万元；以第一作者或通讯作者身份发表论文10篇，申请并获授权国家专利20余项。科研方向涵盖功能型食品研发、脂质代谢与慢性病干预，注重产学研结合与成果转化。

学习工作经历

2007.09—2011.06 上海海洋大学，生物技术专业本科毕业

2011.04—2012.03 日本淑德日本语学校，日语学习

2012.04—2014.03 日本东京工科大学，生物技术专业硕士研究生毕业

2014.02—2017.03 江西有色地质勘察局，油茶事业部技术员

2017.04—2020.03 日本东京工科大学，仿生学专业博士研究生毕业

2020.04—2022.01 赣南医科大学基础医学院，讲师

2022.01—至今 赣南医科大学基础医学院，副教授

代表性论文：

1. Zeng, W., Jin, Q., & Wang, X. (2023). Reassessing the effects of dietary fat on cardiovascular disease in China: a review of the last three decades. Nutrients, 15(19), 4214.

2. Zeng, W., & Endo, Y. (2019). Lipid characteristics of camellia seed oil. Journal of Oleo Science, 68(7), 649-658.

3. Yuan, Y., & Zeng, W. (2024). An overview of multifaceted applications and the future prospects of glyceroglycolipids in plants. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 72(41), 22420-22432.

4. Zeng, W., & Endo, Y. (2019). Effects of cultivars and geography in China on the lipid characteristics of Camellia oleifera seeds. Journal of Oleo Science, 68(11), 1051-1061.

5. 曾炜, 金青哲, & 王兴国. (2023). 母乳脂中微量成分的研究进展 Research progress on trace components in breast milk fat. Zhongguo youzhi, 48(11), 73-79.